Her şey, 1830’lu yıllarda Amerikalı doktor John Cook Bennett’in domatesin sağlık üzerindeki etkilerine dair ortaya attığı iddialarla başladı. Bennett’e göre domates yalnızca bir besin değil, aynı zamanda çeşitli rahatsızlıklara iyi gelebilecek doğal bir destekti. Bu fikir doğrultusunda domates bazlı ketçabı, sindirim sistemi sorunları başta olmak üzere birçok sağlık problemi için önermeye başladı.